É perfeitamente possível ferver e escorrer o arroz, embora 6: 1 seja uma proporção incomumente alta de água para arroz. Obviamente, a Consumer Reports está mais preocupada em retirar contaminantes do arroz do que em aspectos culinários, como conveniência e sabor. Ainda assim, o método de cozimento do arroz existe e não há objeção culinária contra ele, exceto que algumas pessoas não gostam da textura macia resultante.

O método de fervura e drenagem (na verdade, cozinhe e escorra) é geralmente combinado com a primeira fritura do arroz em óleo até ficar translúcido, como no pilaf, mas não é tecnicamente necessário. Você pode simplesmente ferver em água salgada até atingir a consistência desejada (dependendo do tipo de arroz que você usou, ele estará em algum lugar no espectro entre grãos macios separados e uma massa macia pegajosa onde você tem dificuldade para separar os grãos), então retire do fogo e escorra. Adicione o seu aroma após a drenagem, para não o deitar fora com a água.